怎样搭配食物说课稿

怎样搭配食物说课稿

作为一位兢兢业业的人民教师，时常需要编写说课稿，通过说课稿可以很好地改正讲课缺点。那么大家知道正规的说课稿是怎么写的吗？下面是小编为大家收集的怎样搭配食物说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

怎样搭配食物说课稿1

一）教材分析：

本课是义务教育课程标准实验教材小学《科学》第四单元“吃的学问”中继“我们吃什么”后的第二课。本单元的教学内容是关于人类健康生活的相关知识。营养是人类赖以生存的重要物质基础，人类需要的营养主要来自食物。如何科学、合理地饮食，获取均衡的营养，直接影响人的健康和生活质量。学生正处在生长发育期，全面合理的营养对他们具有更特殊的作用。

（二）学情分析：

在日常的饮食中，学生积累了一些关于食物营养的粗浅、模糊的认识，同时在饮食习惯上存在着食物越吃越精，偏食、挑食，把零食当饭吃等问题。因此，本课教学紧扣学生饮食生活，从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。

（三）教学目标：

过程与方法

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、能设计一份科学合理的食谱。

科学知识

知道合理搭配食物的基本要求。

情感态度与价值观

乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

（四）教学重难点：1、设计一份一天的食谱。

2、理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。

（五）教学准备：

1、学生准备：水彩笔、食物卡片等。

2、教师准备：课件、托盘、剪刀、水彩笔、食物卡片或图片。

（六）教学过程

一、提出问题激发兴趣

1、激趣导入：课件出示“小胖墩”和“豆芽型”两个由饮食不当造成不健康的孩子。引导学生评价他们在饮食方面有什么问题？再引导学生思考：怎样搭配食物我们的身体才能健康呢？从而引出今天所要学习的内容（怎样搭配食物）板书课题。

由寻找“小胖墩”和“豆芽型”的饮食问题，引起学生对食物搭配的关注。

2、用多媒体出示四份搭配好的食物。教师让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由，

了解学生偏食、挑食的情况，通过讨论这四份食物的搭配是否合理，促进学生运用课上所学认识偏食、挑食的危害，并由此产生怎样搭配食物才合理的问题。

3、集体讨论：怎样才能做到合理搭配食物？（问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）

二、认识食物合理搭配的原则

1、课件出示食物金字塔并引导学生思考讨论交流：在食物金字塔中发现什么？从中得到什么启示？

2、小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等。）

3、教师和学生共同交流小结：我们每天吃的'食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。

要从探究的过程中获得领悟，学习者需要进行学习、反思、交流，将自己的发现与别人的进行比较，分析数据，解释观察结果，并将新的概念应用于其他情景。所有的这些活动都将帮助学习者建构起一个新的认知结构。

三、提供典型食谱，提出合理建议并反省自己

在学生明白了食物金字塔的原则后，本环节用课件演示胖胖和琳琳的食谱，由此引发学生的大讨论：胖胖和琳琳吃的食物搭配合理吗？想不想给胖胖和琳琳提个建议呢？

相信在已有认知的基础上，提出更加合理的饮食建议

在为他人提出合理建议时我及时提出你自己有没有类似的情况？这样一下就把学生的思路转到自己身上，对自己的饮食进行回忆，找出自己饮食方面的不足，从而教育学生从小就应养成良好的饮食习惯。

四、指导学生开展趣味性的配餐实践活动

1、自己设计一份一天的食谱后在在小组里面交流、评价，并进行修改。

2、每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。（以“合理、好吃、有营养、省钱”为标准进行全班评价。）

3、利用食物卡片进行最佳食谱进行配餐比赛。

每小组把评选出的一份食谱用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。

4、学生相互合作，有的拿实物、有的用水彩笔画、有的用剪纸剪，在欢快的音乐声中共同完成配餐。（放音乐）

通常情况下，学生很少有机会自己做出重要的决定，而这个活动环节可以不断地给学生提供亲自对事情做出决定的机会。这对培育学生与同学的合作交流能力以及老师的帮助下发展决策的能力很重要。

五、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制订一份可行的周餐单，指导家庭饮食。

作为科学课学习主体的小学生，教师必须尊重他们的意愿，以开放的观念和心态，为他们营造一个宽松、和谐、民主、融洽的学习环境，引领他们到家庭、社会中去学科学用科学。

六、板书设计

本课板书采用图片式，将本课的难点突现出来，更利于学生掌握食物金字塔原则。

怎样搭配食物说课稿2

一、说教材

今天我说课的内容是苏教版《科学》教材小学四年级下册第四单元“吃的学问”单元的第2课《怎样搭配食物》，《吃的学问》单元是根据内容标准中“物质世界”和“生命世界”里的“生命与物质”的相应条文编写而成。

本课的教学内容主要有四个部分组成：

第一，寻找“小胖墩”和“豆芽菜”的饮食问题，引导学生认识营养均衡、合理搭配食物的重要性。

第二，认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的原则。

第三，根据食物日记，绘制自己的食物金字塔，并评价自己的膳食结构。

第四，模拟配餐和设计食谱。

学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些是使我们保持健康的食物。由于各类食物含有的主要营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的，注重紧密联系学生的饮食实际，围绕食物搭配的话题来设计活动。

过程与方法：

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。

3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。

4、能设计一份科学合理的食谱。

知识与技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感态度与价值观：

乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重点：

认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。

教学难点：

依照金字塔结构设计自己一天的食谱。

二、说教法

根据本节课的具体内容和所设定的教学目标，我采用的教学方法为自主探究、小组合作教学法。科学课以动手为主，《美国科学教育标准》指出：“学科学是要求学生自己动手做，而不是做给他们看”，学生在动手过程中能够体会知识的产生，能够体味科学的奥妙，因此这堂课学生的学习方式是自主实验探究为主，教师辅助以相应的讲解和示范。

教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。

学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔及一张记录自己一日三餐食物的名称和数量的食物日记等。

对于本课所选择的各种材料，我是经过精心挑选的，是具有典型结构的材料，这些材料能够帮助学生有效地建立起沉浮和溶解的科学概念。学生通过自主操作，合作探究能够获得充分的科学体验，尽可能地最大效率地获得来自实验过程中的信息，在对其加工处理过程中能够有效地建构起自己认识发展水平之上的科学概念。

三、说学法

1、观察法

2、实验法

3、小组合作学习法

四、说教学程序

下面我说本课的教学程序，

（一）设疑导入：认识营养均衡很重要

1、谈话：同学们，你们都很羡慕跨栏明星刘翔，你了解他的一日三餐吗？

（课件展示刘翔的一日三餐）但在我们学校有一些这样的同学（课件播放视频资料） ：具有不良饮食习惯的学生的饮食录像。

2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？你认为身体不健康的人在饮食方面有什么问题？

学生各抒己见。

3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）

设计意图：这一环节主要以学生身边同龄人的营养过剩和营养不良的典型事例入手，引起学生对食物搭配的关注，激发学生探求食物搭配搭配问题，引出如何科学合理搭配食物的话题。

（二）了解合理搭配食物的原则，认识食物金字塔

1、了解班级部分学生的食谱

（１）实物投影学生一天食谱

（２）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 怎样的搭配才算合理呢？

2、认识食物金字塔

出示课件食物金字塔：为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量，“这是一个有趣的食物金字塔，请同学们仔细观察，自主探究：

（１）食物金字塔共分几层？

（２）每层有哪些食物？各是哪类食物？

（３）一共有几大类食物？它们分别含有哪些营养成分？

（４）食物金字塔的结构有什么特点？

（5）我们在搭配食物时应注意什么？

3、小组交流讨论结果。我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。

4、全班交流，师生共同小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，并举例说明。（如柿子螃蟹不能同时食用，菠菜和豆腐不能同时食用等。）

设计意图：这一环节主要是通过让学生在讨论中引出食物金字塔，再通过让学生自主观察与小组合作的形式，在讨论、交流中深化对食物金字塔的认识。而通过课件的演示，将食物金字塔变文字性描述为图形化、数量化，这样有利于学生理解记忆食物搭配原则，金字塔各层位置和面积不同，反映了各类食物在膳食中所占的地位和比重，同时也反映了食物的多样性和同类食物可互换的特点，以满足人们口味的享受。让学生在交流讨论中知道每天的饮食要包括这六大类食物，应该多吃什么少吃什么。

（三）绘制并评价自己的食物金字塔

1、小组讨论：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？

2、学生汇报讨论结果。

3、讲解：绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物分类，计算出各类食物的数量，然后再按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量最少的一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘出。绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比，小组交流评价，讨论改进方法。

4、学生汇报交流评价的情况，同时用实物投影展示自己的食物金字塔。

5、小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。

设计意图：这一环节主要让学生在课前如实记好食物日记的基础上，通过比较自己和课文中的食物金字塔，并评价自己的膳食结构是否存在问题，并针对问题提出改进措施。